취나물은 봄철에 자주 볼 수 있는 산나물로, 향긋한 냄새와 쌉쌀한 맛이 특징입니다. 취나물 효능 보관법 요리법 취나물무침 레시피에 대해서 알려드립니다. 농장재배로 겨울철에도 맛볼 수 있습니다. 다양한 영양소가 함유되어 있어 건강에 좋은 식품입니다.
✅️취나물의 효능
✔️ 취나물에는 칼슘, 인, 철분, 니아신 등의 무기질과 비타민 A, B1, B2가 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 촉진하고, 근육이나 관절이 아플 때 통증을 완화하는 효과가 있습니다. ✔️ 취나물에 함유된 칼륨은 체내의 염분을 배출하는 데 도움을 줍니다. ✔️ 항산화 작용이 뛰어나며, 체내의 활성산소를 제거하여 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. ✔️ 취나물은 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋은 식품입니다.
✅️취나물 보관법
♦️취나물을 보관할 때는 신문지나 키친타월로 감싸 냉장 보관하는 것이 좋습니다. ♦️ 데친 취나물을 물기를 짜내고 소분하여 냉동 보관하는 것도 좋은 방법입니다. ♦️말린 취나물은 서늘하고 건조한 곳에 보관하거나 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
✅️취나물 요리법
✔️ 취나물을 데쳐서 간장, 참기름, 다진 마늘 등으로 양념하여 무쳐 먹는 취나물무침이 가장 대표적인 요리입니다. ✔️취나물을 볶아 먹거나, 된장국이나 찌개에 넣어 먹는 것도 좋습니다. ✔️취나물을 튀겨먹거나, 장아찌로 만들어 먹는 등 다양한 요리가 가능합니다.
취향에 따라 다양한 방식으로 조리하여 맛있게 취나물을 즐겨보세요.
✅️취나물무침 레시피
<기본 재료> 취나물 300g 대파 흰 부분 1/4개 소금 약간
<양념장 재료> 된장 1 큰 술 고추장 1/2 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 약간
<조리 순서> 1. 취나물은 질긴 줄기를 제거하고 물에 담갔다가 여러 번 헹궈 깨끗이 씻어줍니다. 2. 냄비에 물을 넉넉히 담고 끓어오르면 소금 약간과 취나물을 넣은 후 30초간 데쳐줍니다. 3. 데친 취나물은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 4. 대파는 송송 썰어줍니다. 5. 볼에 양념장 재료를 넣고 섞어줍니다. 6. 양념장에 데친 취나물과 대파를 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 7. 그릇에 취나물무침을 담고 통깨를 뿌려줍니다.
취향에 따라 된장 대신 간장을 사용하거나, 고춧가루나 설탕을 추가하여 매콤달콤하게 만들 수도 있습니다. 맛있게 드세요!
